今回は牡蠣の美味しい時期をご紹介しようと思います 魚介を語る上で外せない旬は産地その年の水温によって変化しています また美味しさも個体差や調理方法などによっても変わる為本当に美味しいものを見極める事はとても難しいです. ここ牡蠣ツ端さんでは全国から取り寄せた牡蠣を常に8種類以上11月から2月のトップシーズンには15種類も取り揃えているのです 取材日2015年10月中旬には10種類を用意してもらいました.
わさび On Instagram かくみ小路にあった居酒屋さん 店名は忘れてしまった 牡蠣料理がたくさん ホヤやら 馬刺しやら そして鍋 辛い鍋のはずが 全く辛くなく ちょっと物足りない 塩を振ったら まあまあ美味しかったです 青森 弘前 鍛治町 弘前
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